關於使用 Groupon-like 服務可能有損消費體驗，因而打擊餐廳商譽的討論，我之前寫了很多。為了更進一步了解消費者的 Groupon-like 經驗，我甚至還做了一個調查，最後公布了 228 位使用者回覆的數據和分析結果。而事實證明我不是唯一關心這件事情的人，昨天 Boston University 的 John Byers & Georgia Zervas 以及 Harvard University 的 Michael Mitzenmacher 也公布了他們的研究結果。
三位豆豆城 (Boston 的小名) 的科學家，追蹤了今年 1 月到 7 月，總共 16,000 個 Groupon-like 團購，然後和 Yelp 上面的餐廳評論相比對。結果發現，使用 Groupon-like 的服務後六個月，雖然餐廳得到評論數量大幅上升 50%，但是平均的商譽卻大幅降低 11%。而且這只是六個月後的情況，你們可以看到上面那條黑線，也就是餐廳的平均星等，它其實還在快速下降的過程中。
這是什麼意思呢？也就是說使用 Groupon-like 服務，雖然短期內可以幫你帶來人潮，但結果卻往往會損及餐廳在消費者心中的形象。我們都知道「商譽」對餐廳而言幾乎是最重要的東西，而且是用錢買不到的。所以你賠上商譽、賠上錢，去換一些絕大多數不會再回來的人潮，這不是很奇怪的一件事情嗎？
無論如何，我堅持 Groupon 模式還要再進化，才能從目前的 Groupon 贏、餐廳輸、消費者輸，慢慢變成三贏的結局。在台灣，我們看到 Groupon-like 服務已經往旅遊和宅配市場遷徙，但這並不是進化，而是撤守餐飲市場。餐廳還是需要好的 Online-to-Offline (也就是 O2O) 的解決方案，我認為這裡還有很多的創業機會。
關注餐飲的人，可以試試 EZTABLE 超棒的訂位服務。喜歡團購的人，GoodLife 的團購導航讓你一次看完每天超過 100 檔的優惠。想要創業的人，第四屆 appWorks 育成計畫，熱烈徵求團隊中。
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