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有去 appWorks Demo Day #4 的朋友就知道，身為「人氣部落格」(其實是愛惹別人生氣的意思)，MR JAMIE 居然當場被「Fooru 美食俘虜」的創辦人 Ray 拒於門外，原因是我的美食文章寫得不夠多 (本來就是事實)。為了一雪這個恥辱，當前陣子 EZTABLE 在徵求部落客試吃他們的「青木定治母親節蛋糕」時，我馬上第一個報名。

親愛的 MR JAMIE,

感謝你的興趣，由於這次報名踴躍，但名額有限，我們將您安排在候補第一位，若有部落客臨時取消無法參加，我們將立刻通知您。

EZTABLE

什麼？我明明是第一個報名的，這年頭要當美食部落客最好有這麼難。還好，遠在日本的酪梨壽司因為大白的公主病又犯，最後一秒決定取消台灣行程，於是讓我順利遞補，終於一圓了我的美食大夢。

話說我第一次真正認識「馬卡龍 (macaron)」這個法式甜點，是我住在紐約的第三年。那時公司旁邊的巷子開了一家小店，就叫做「Macaron Cafe」，賣著各式各樣口味的馬卡龍，每天早上 7 點開門，下午則是賣完為止，非常隨性的歐式作風。法國老闆非常的熱情，所以我們常常中午去買他的三明治，當然也會帶上一顆好吃的 Macaron。

就這樣，我開始喜歡上了這個甜點。Macaron 的表層酥脆、內餡綿密，入口之後是一種非常有張力的層次感，並且隨著表層的融化，你還會持續感受到不一樣的口味變化。而身為甜品，馬卡龍的甜度多半相當適中，尤其當你配上一口不加糖的熱紅茶。它大小也剛好，午餐後慢慢品嘗一顆，並不會感到任何的負擔。

而搬回來台灣之後，當然沒有了「Macaron Cafe」，但是因緣際會下，也在公司附近讓我碰到了「青木定治」。青木定治是一個非常有趣的日籍旅法甜點師傅，他原本是賽車手，但在一次車禍中受傷而引退，然後居然跑去法國學甜點製作，最後還變成了非常有成就的大師。

青木師傅的馬卡龍跟 Macaron Cafe 的又有些不同，大概是因為他的東方血統，你可以在他的店裡發現像是「玄米茶」這樣從未見過的口味，而他的 Macaron 吃起來也更細緻、綿密而不甜膩。

所以當這樣好吃的馬卡龍被放大了 10 倍，內餡換上了法國艾許村 (Échiré) 的新鮮發酵奶油，再加上了十多顆新鮮的台灣草莓，當場就變成了本次試吃的主角 –「青木定治母親節蛋糕」。

我得說這顆「蛋糕」非常難切，但是非常非常好吃。馬卡龍外皮融化後的「糖網」，搭上帶點檸檬口味的艾許奶油，就已經是非常有深度、非常豐富的口感，但最後再以新鮮的草莓果汁、果肉收尾，那真是人間一絕。吃到這裡我很想謝謝大白，沒有他和他的公主病，我現在只能在候補名單上看 MikiQ 寫的心得文流口水。

而這顆非常特別的蛋糕，據說只有在母親節前限定。所以今年的五月，如果你想帶給媽媽一些不一樣的驚喜，成功晉升美食部落客的 MR JAMIE，誠意的跟你推薦「青木定治母親節蛋糕」。

*當然所有「酪梨壽司」與「大白」梗都只是玩笑，他們兩位是我的 MBA 同學

(Photo via skrb & 45436569@N00, CC License)

我們都知道，如果你要有健康的身體，那就要常常運動，因為那可以鍛鍊你的肌肉，也可以訓練你的反射。我們也知道，要成為一個「創業家」，你必須要有洞察事務的本質，並且創造出更好、更有效率且可以被執行的解決方案，這樣的「超能力」，也就是所謂的「獨立思考」與「創造性思考」的能力。

但你或許不知道，創造性思考其實不是與生俱來的。它跟健康的身體，或是其他人類大多數的能力一樣，是可以被鍛鍊的。Richi 的創辦人小全在一次 appWorks 演講中提出了這樣的觀點，他說以前服務的廣告公司主管，會給他功課，來鍛鍊他的創意能力，例如：用 1,000 種不同的方法，描述「麗莎有一隻貓，他的左眼看不見」這個事實。

然後他就必須要開始寫：

1. 有一隻左眼看不見的貓，牠的主人叫做麗莎

2. 麗莎的寵物左眼看不見，牠是一隻貓

3. 麗莎的貓左眼看不見

…

一開始都是一些句子的前後置換，但寫到第 50 句左右，這個策略會開始失效，你必須要更有創意一些，或許你想到了相反的描述：

51. 麗莎的貓只有右眼看得見

52. 麗莎的貓只有一眼看得見，但那不是左眼

…

等等的句子，但這樣的策略頂多會給你 100~200 句，再接下來事情開始困難，所以你要更有創意一些：

201. 麗莎的貓只能用右眼看這個世界

202. 麗莎的貓看左邊的時候，必須要整個人向左轉

203. 麗莎如果一直站在貓的左邊，她可以不被她的貓發現

…

就這樣，等到你寫到第 1,000 句的時候，你會發現你完成了一次驚人的思想舉重，一點一點，你把你大腦的創造能力，撐到了最大值，就好像重量訓練的過程一樣。

而你可以想像如果你每天每天這樣訓練你的大腦，花上 1 萬個小時之後，你很難不成為「創造性思考」的專家。從那邊，你離成為一個真正的「創業家」，也更近了一步。所以創業者，「舉一反三」太弱了，從今天開始，每天在你的大腦裡進行一場「舉一反千」的「思想舉重」吧！

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(Photo via abbylanes, CC License)

如果你還不知道 Evernote，它是一個非常受歡迎的「雲端筆記本」服務，2007 年創立，到前陣子剛剛突破 3,000 萬使用者，與同樣在 2007 年創立，擁有 5,000 萬使用者 Dropbox 可以說並稱為「雲端儲存」的兩個 Top Startups — 兩家公司的最新估值都超過 10 億美金。

而 Phil Libin 則是 Evernote 的 CEO，他雖然不是這家公司的創辦人，但在創辦沒有幾個月就加入，而且從那時就一直擔任執行長至今。所以要說他是 Evernote 的一位 Co-founder，一點也不為過。在那之前，他也是一位創業者，在 2001 年創辦了 CoreStreet，一直帶領這家公司長達 6  年，CoreStreet 最後也以美金 2,000 萬成功的賣給了 ActivIdentity。

所以一個帶領著一家成功 Startup 的成功創業者，為什麼要他送給創業人一句話，卻是「Don’t do it!」呢？因為這些年來，有很多很多想創業的人去尋求他的意見，但 Phil Libin 卻發現大多數人，都為了錯誤的理由而想創業。

這其實跟我的觀察相當一致，因此我們今天就借用 Phil Libin 的四個理由，來聊聊為什麼你不該創業: (原文在此)

1. 為了錢

雖然這一點在台灣比矽谷和中國好，但還是有一些人以為創業是「賺大錢」的途徑。他們會跟我算老闆賺了多少錢，而他們只拿到多少薪水，所以結論是他們也要當老闆，才能一樣有錢。問題是，每一個「成功」的老闆背後，不知道躺了幾十個「失敗」的老闆。單次創業的失敗機率是遠大過於成功，所以算起來，你當「老闆」的期望值，可能比當「夥計」還低。當然，「財富不是錢」，所以如果你把創業過程中的成長、學習、自我實現算進去，那當一個創業者很有可能比當一個員工富有，但那是要在心態正確的前提下，而把「賺錢」放在第一位，絕對不是那個對的心態。

2. 為了當老闆

另一個常見的理由，就是認為創業可以當老闆、可以作主，因為在公司裡 Boss 常常不聽你的意見，但你明明就知道事情應該要這樣去做。這也是一個很危險的理由，因為你一旦當了創業者，就會發現自己根本不是「老闆」，而是每個人的「小弟」。從你的客戶、員工、合作夥伴到股東、新聞記者，全部都是你要討好的對象，因為你什麼都沒有，而他們身上則有各種你想要的東西，所以你根本沒有任何人可以指使。如果要用「當老闆」的心態創業，那你幾乎注定會失敗，因為一個創業者如果少了柔軟的身段，那基本上是難以到達任何地方的。

3. 為了無聊

也有一些很強的「大神」，因為白天的工作太輕鬆，無聊而且手癢，所以晚上也玩票做幾個 Apps 來消遣。如果是先試試水溫，等到時機成熟後要全職投入，那還可以。但我也看到很多人，玩票了好幾年，但永遠卡在中間。創業是一件很難很難的事情，很多人全心全力投入好幾年，都無法成功，更何況是抱著姑且的心態。如果要創業，那就要下定決心，如果只是無聊，那還不如去學習一些別的嗜好。

4. 為了自由

最後還有一些人，認為創業之後的生活，可以自己控制自己的時間，非常自由。這其實是全世界最大的誤會。如果你是一個員工，每天 7 點下班後，你就是自己的主人，Server 爆掉了？那是老闆的責任。但當你坐到了桌子的另一邊，一天 24 小時，不要說 Server 爆掉，只要客戶不滿意、夥伴有問題、股東不開心、辦公室門打不開，不要懷疑，通通都是你的責任。所以從各方面來說，創業代表的不是自由，而是願意負更多的責任，千萬別誤會了。

所以說穿了，創業其實是一個嚴肅的事情。它代表的是一種人生選擇，一個非常認真的情況下做出的決定。它的背後必須要有些理想，並且要做好最壞的打算，就算全世界都跟你做對，你還是要堅持去實踐這個目標。當然有時候它會很好玩，但也有更多時候它非常辛苦，要不斷在資源匱乏、時間緊迫的情況下，想辦法突破眼前的種種困境。所以根本上創業其實是一種生活的態度，而不是職業的選擇。也因此你必須要用更正確的態度去面對它，而也唯有態度正確的創業者，才能夠從起點一步步累積，紮實的邁向成功，並且持續不斷的追求進步，永不停歇。

以上，與大家共勉。

第五屆 appWorks 育成計畫申請 — 今天截止！

(Photo via frf_kmeron, CC License)